Gelatina de Mosaico

INGREDIENTES

• 1 gelatina de fresa (de agua)
• 1 gelatina de limón (de agua)
• 1 gelatina de piña ( de agua)
• 1 gelatina de naranja (de agua)
• 1 gelatina de fresa ( de leche) 
• 1 litro de leche
• molde para cuajar

PREPARACIÓN:
Se hacen solo la mitad de cada gelatina de agua, es decir la de fresa, limón, naranja y piña, ya que estén cuajadas se cortan y pequeños cuadro o del tamaño que se desee. Mientras se hace la gelatina de fresa de leche, echando la leche en un poso y ya que hierva se le agrega la gelatina, luego en el molde para cuajar se lo ponen los cuadritos de gelatina y luego la de leche (todavía liquida), se mete al refrigerador y Listo!

Pizza Hawaiana

INGREDIENTES DE LA MASA:

• 2 cucharaditas de levadura
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 3 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 6 cucharaditas de aceite

INGREDIENTES DEL RELLENO:

• 1/4 de jamón
• 1/4 de queso manchego
• ajonjolí
• 1 piña
• 1/4 de puré de tomate

PREPARACIÓN:

Se coloca la harina sobre la mesa en forma de cerco, dentro se le pone la levadura, la azúcar, la sal, el aceite  y agua tibia , después se mueve con las manos y se asota en la mesa hasta que se despegue de las manos y la mesa. Se deja pasar un rato y luego con el rodillo se alarga dependiendo de la forma de la charola, en las orillas se le coloca el queso manchego ya rallado y se doblan, después se calienta el puré de tomate con un poco de agua, ya listo se se pone a la pizza con una cuchara en el centro y las orillas, se colocan queso ya rallado y trozos de jamón y también trozos de piña al gusto y se mete al horno y Listo!

Helado de Fresa

INGREDIENTES:

• 1 lata de leche nestle
• 1/2 litro de crema
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1/4 de fresas

PREPARACIÓN:

Primero se echa en la a licuadora la leche nestle, la crema, los huevos y las fresas (la mitad  o al gusto) y la leche, se vacía en el molde que se va a meter al refrigerador y se le pican unas pocas de fresas en pedazos,

se mete al refrigerador y se deja aproximadamente unas 24 horas y Listo!

Croquetas de atún

INGREDIENTES:

• 1 kg de papas
• 2 huevos
• 1/4 de aceite
• sal
• pimienta
• $1 de perejil
• 1 lata de atún
• 4 servilletas
• 1 bolsa de pan molido

PREPARACIÓN:

Primero se cocen y pelan las papas, luego se machacan, mientas se pica el perejil muy finito y se le agrega a la papa también se coloca 1 huevo, sal, pimienta y el atún y se mueve. Cuando quede todo bien revuelto en un molde se pone el huevo y en otro el pan molido, se agarra un poco de papa se hace un rollito y se mete al huevo y luego al pan molido, y así con todo lo demás  Por último se meten en aceite y se van colocando en una charola con las servilletas para quitarles la grasa y Listo!

Bolitas de Queso

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de harina 
• 1/4 de queso doble crema
• 1 sobre de levadura
• 3 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• ajonjolí

PREPARACIÓN:

Se ponen 3 tazas de harina sobre la mesa con un agujero en medio y adentro se le coloca la levadura, el azúcar, la sal y un poco de agua, se mueve con las manos hasta que se despegue de las manos y de la mesa y se deja reposar un rato. Luego de la masa se agarra una bolita y se estira un poco para ponerle el queso y se cierra, y haci con toda la masa. Después el huevo se echa en un vaso y con una brocha se le unta a la bolita y se le pone un poco de ajonjolí, por ultimo se mete al horno en una charola engrasada y con harina y Listo!

Pollo en Adobo

INGREDIENTES:

• 4 o 6 piezas de pollo (cocido)
• 4 chiles anchos
• hojas de laurel
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• vinagre 
• tortilla
• aceite
• sal
• 2 naranjas 
• orégano

PREPARACIÓN:

Se desvenan los chiles y se echan en un sarten con agua hasta que se ablanden, mientas se dora la tortilla en aceite y se exprimen las naranjas. Después se ponen los chiles, la cebolla, el diente de ajo, vinagre, la tortilla, el jugo de naranja, orégano y las hojas de laurel en la licuadora. Luego en un sarten pones aceite y cuando este caliente se echa con un colador el chile que hisimos y después el pollo y sal al gusto, por ultimo se calienta y Listo!  

Tejocotes en Almibar

INGREDIENTES:

• 1 kg de tejocotes
• 1/2 kg de azucar
• 1 raja de canela
• 1 limón

PREPARACIÓN:

Se cosen los tejocotes y se pelan, luego en un recipiente se echan dos tazas de agua, una de azúcar, los tejocotes y la canela. Cuando este hirviendo se le agregan 10 gotas de limón y si es necesario mas agua, cuando se pone cremosa el agua ya esta Listo! 

Mermelada de tejocote

INGREDIENTES:

• 1 kg de tejocotes
• 1 taza de azúcar 

PREPARACIÓN:

Primero se cocen los tejocotes, se pelan y también se les quita el huesito, después se machacan muy bien y se les echa una taza de azúcar  se pone a la lumbre y se mueve constantemente y cuando este blandito ya esta Listo!

Donas

INGREDIENTES:

• 1/2 Lto. de aceite
• 1 kg de harina de trigo
• 3 cucharaditas de azúcar
• 1 barrita de mantequilla
• 40 grs. de levadura o un sobre
• 3 cucharaditas de vainilla
• 2 huevos
• 1 pisca de sal
• 1/4 de chocolate cobertura o chip
• molde para donas

PREPARACIÓN:

Primero se vacía harina sobre la mesa pero con un oyó en medio y se echa la barra de mantequilla, la azúcar, la levadura, la vainilla, el huevo y la pisca de sal, se mueve con las manos y se echa un poco de agua y se sigue moviendo y golpeando en la mesa hasta que se despegue de las manos y de la mesa, cuando se haga así ya esta lista, después se deja un rato reposar tapada con un trapo para que se haga mas grande. Ya que se haga eso con un rodillo se alarga pero no tiene que quedar tan delgada y con el molde para donas se va formando, luego se ponen en aceite y cuando ya queden se sacan, mientas el chocolate se pone a baño maría y se mete la punta de las donas y Listo!

Espagueti Vienes

INGREDIENTES:

• 1 paquete de espagueti
• 1/4 de salchicha
• 4 jitomates
• 1/4 de aceite
• 1 cubo de consome
• 200g de queso manchego
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla chica 
• 1 molde para horno

PREPARACIÓN:

Primero se pone a hervir agua con un poco de aceite ya que este hirviendo se le echa el espagueti y cuando ya este suave se saca y se pone en una coladera a escurrir. Mientas el jimonate, el diente de ajo y un poco de cebolla se mezclan en la licuadora. Después en otro recipiente se echa el aceite y las salchichas (ya cortadas en círculos)  se fríen y después se le pone el jitomate y un poco de sal al gusto y el espagueti. Por último se vacía en el molde y se pone el queso ya sea rallado o en rebanadas y se mete al horno o también se puede poner en una olla y taparlo bien y cuando el queso quede redetido ya esta  Listo!

Pan de Naranja

INGREDIENTES:

• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos
• 225g de mantequilla
• 4 naranjas
• 2 cucharadas de royal
• 2 chocolates carlos V
• 1 molde para horno

PREPARACIÓN:

En un molde se echa la mantequilla y se mueve con la mano, cuando quede un poco cremoso se mezcla con la azúcar, y luego los huevos y con un colador se echa la harina y el royal. Mientas, se ralla la cascara de la naranja hasta que se vea lo blanco y luego se mezcla con lo demás y se exprimen las naranjas y se echa con un colador. Después se sigue moviendo con la mano hasta que quede espeso y con el batidor se el mueve otra vez para que no queden grumos. Cuando ya este se coloca en el molde y se mete al horno, por último el chocolate se pone a baño maría y se le pone al pan y si se quiere se puede decorar con chocolate chip y Listo! 

Dulce de Tamarindo

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de tamarindo
• !/2 kg de azúcar
• $5 de chile piquin
• 1 pliego de papel celofán

PREPARACIÓN:

Se pelan los tamarindos y se lavan, luego en una olla se calientan, con agua y con una taza de azúcar (o al gusto) hasta que se deshagan, después se saca de la lumbre y se le echa el chile piquin al gusto. Por último se corta el papel celofán en rectángulos y con una cuchara se echa el tamarindo en medio y se jira de las orillas para que quede en forma de dulcesito y Listo!

Gelatina de Yogurt

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 2 yogurt del sabor al gusto
• 50g de grenetina 
•  1 molde para cuajar

PREPARACIÓN:

Se echa en un recipiente la leche y la azúcar hasta que hierva. Luego en un molde se echa la grenetina con agua y se pone a baño maría  cuando se haga liquido se mezcla con la leche y se coloca el yogurt y se mueve con un cuchara, cuando se enfrié se mete al refrigerador y Listo!

Bebidas

DE CANICA

• un sprite 
• granadina
• una cereza
• una copa

Primero se vacía un poco de granadina en la copa y con una cuchara se coloca pegada a la copa y con una jeringa sin aguja se echa poco a poco el sprite por un lado de la copa hasta llenarla. Ya que este llena la copa con una cuchara se va metiendo por un lado de la copa la cereza y en la parte de abajo se suelta cuidadosamente y Listo!

LIMONADA

• 5 limones
• un sprate
• una copa

En una copa se echa sprate y luego se exprimen los limones (dependiendo del tamaño de la copa) y se echa con el sprate y se revuelve y para decorar se coloca una rodaja de limón en la copa y Listo!

CONGA

• jumex de piña 
• jumex de naranja 
• jumex de toronja
• una naranja
• granadina 
• una copa  

Se coloca un poco de granadina en la copa, luego con una jeringa se echa por un lado de la copa el jumex de piña, el de naranja y un poco de toronja y por último se decora con una rodaja de naranja y Listo!

PIÑA COLADA

• leche
• una lata de crema de coco
• jumex de piña
• una copa

En un recipiente hondo se vacía la crema de coco, la leche y el jumex de piña, se mezcla y se echa en la copa y Listo!

Paletas de Chocolate

INGREDIENTES:

• chocolate chip
• moldes para paletas

PREPARACIÓN:
Se pone el chocolate en un molde a baño maria y se le mueve hasta que se aga liquido. Luego con un polito se hace la forma de los moldes (depende si tiene ojos o algo pequeño) despues se echa el chocolate de otro color al molde y se coloca el palo de paleta. Y por ultimo se mete al refrigerador, cuando se ponga duro se saca y si se desea se mete en una bolsa transparente con un liston y LISTO!

Dulce de limón

INGREDIENTES:

• 1 lata de leche clavel
• 1 lata de leche nestle
• 6 limones
• 2 paquetes de galletas marías
• 1 refactorio

PREPARACIÓN:

Se mezcla la leche clavel, la leche nestle y el limón en la licuadora hasta que se espese. Luego en el refactorio se echa con una cuchara una capa de la mezcla, luego se ponen las galletas, luego una de la mezcla y así sucesivamente hasta que se llene el refactorio y se mete al refrigerador. Por ultimo se decora al gusto y LISTO! 

Trufas

INGREDIENTES:

• 2 paquetes de Mantecadas Bimbo
• 1 copita de brandy o vino
• 3 cucharaditas de cocoa
• una margarina chica
• 100 gr. de azúcar glass
• 50 gr. de granillo de chocolate
• 50 gr. de pasitas
• 3 cucharaditas de vainilla

PREPARACIÓN:

Las mantecadas se deshacen y se agrega el brandy, la cocoa, el azúcar glass, la margarina y la vainilla. Se comienza a trabajar con las manos para formar una masa manejable. Se forman bolitas, se bañan de granillo y se colocan en cada capacillo, se les coloca una pasita encima.

Se coloca en un plato extendido y LISTO!