Croquetas de atún

INGREDIENTES:

• 1 kg de papas
• 2 huevos
• 1/4 de aceite
• sal
• pimienta
• $1 de perejil
• 1 lata de atún
• 4 servilletas
• 1 bolsa de pan molido

PREPARACIÓN:

Primero se cocen y pelan las papas, luego se machacan, mientas se pica el perejil muy finito y se le agrega a la papa también se coloca 1 huevo, sal, pimienta y el atún y se mueve. Cuando quede todo bien revuelto en un molde se pone el huevo y en otro el pan molido, se agarra un poco de papa se hace un rollito y se mete al huevo y luego al pan molido, y así con todo lo demás  Por último se meten en aceite y se van colocando en una charola con las servilletas para quitarles la grasa y Listo!